Eiermuffins
Deze luchtige eiermuffins met paprika, spinazie en lente-uitjes zijn perfect voor een snel gezond ontbijt of een makkelijke brunch. Romig geklutste eieren met een snufje currypoeder worden in muffinvorm in de oven gebakken tot goudbruin en vol smaak, ideaal voor mealprep of een lenteontbijt. Simpel, kleurrijk en in 20 minuten klaar.
- Tijd: 20 min
- Porties: 12
Bron: njam.tv
Ingrediënten
- kleine paprika's
- lente-uitjes
- handenvol spinazie
- eieren
- snuifje currypoeder
- peper en zout