Geleneksel Toscana Minestrone: İtalyan Köy Çorbası
Toscana bölgesinin efsane sebze çorbası minestrone, zengin sebze karışımı ve nefis baharatlarıyla tam bir kış yemeği. Sağlıklı beslenmeyi sevenler ve evde keyifli bir öğün arayanlar için ideal. Rustik ekmek veya parmesan peyniriyle servis edilebilir. Orta Çağ'dan bu yana değişmeyen temel tarifi, mevsimsel sebzelerin zengin bir karışımını içeriyor.
- Süre: 60 dk
- Porsiyon: 6
Kaynak: italyanmutfağı.com
Malzemeler
- yemek kaşığı zeytinyağı
- adet soğan, doğranmış
- diş sarımsak, ezilmiş
- adet havuç, doğranmış
- sap kereviz, doğranmış
- adet kabak, doğranmış
- su bardağı yeşil fasulye, taze
- su bardağı lahana, ince doğranmış
- gr konserve domates, doğranmış
- litre sebze suyu
- su bardağı borlotti fasulyesi, haşlanmış
- çay kaşığı kuru kekik
- çay kaşığı kuru fesleğen
- Tuz ve karabiber
- su bardağı küçük makarna