Gambas et noix de Saint-Jacques grillées avec wakamé

Préparez rapidement et facilement une entrée raffinée grâce à cette recette Big Green Egg de gambas et de noix de Saint-Jacques grillées accompagnées de wakamé. Facilitez-vous la tâche en faisant griller les gambas et les Saint-Jacques en brochettes dans le kamado, ce qui vous permettra de les retourner en un rien de temps. Et vous pouvez bien sûr également les servir en brochettes si vous le souhaitez. Mais en retirant les gambas et les noix de Saint-Jacques des brochettes et en les servant sur un lit de wakamé dans un joli plat ou dans les coquilles (partie bombée), cette entrée prend immédiatement une allure plus raffinée. Vous pouvez poser vos coquilles sur un lit de sel de mer pour les stabiliser, et les décorer de persil, d’oignon de printemps et de piment pour leur offrir une touche finale colorée.

• Temps: 45 min
• Portions: 4

Source: Big Green Egg

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