Cremiger Keto Coq Au Vin
Sauerrahm ist eine köstlich unorthodoxe Ergänzung zu dieser schnellen Zubereitung des klassischen, langsam gegarten französischen Wohlfühlessens. Servieren Sie diesen cremigen Coq au Vin nach Belieben mit Blumenkohlpüree, vergessen Sie aber nicht, die Makronährstoffe zu berücksichtigen. Reste können 4 Tage lang gekühlt und für zukünftige Schnellmahlzeiten wieder aufgewärmt werden.
- Portionen: 4
Quelle: KETO-MOJO
Zutaten
- EL Olivenöl
- Scheiben Speck, gehackt
- Hähnchenschenkel mit Knochen und ohne Haut
- TL Meersalz
- TL frisch gemahlener Pfeffer
- Tassen geschnittene Cremini-Pilze
- EL gehackte Schalotten
- TL Knoblauchpulver
- TL getrocknete Kräuter der Provence
- Tasse trockener Rotwein
- Tasse Hühnerbrühe
- TL Tomatenmark
- EL Butter
- Becher Sauerrahm
- EL fein gehackte frische glatte Petersilie