Oortjespasta met raapstelen en gamba's uit Gallipoli
Deze mediterrane oortjespasta met raapstelen en sappige gambas brengt zon en zee naar je bord met huisgemaakte pasta, knoflook en olijfolie. Het gerecht combineert het aardse van jonge raapstelen met zoete kerstomaatjes en knapperige garnalen, ideaal voor een zomers diner of lichte weekendmaaltijd. Het verse pastadeeg wordt met de duim tot kleine oortjes gevormd en gekookt in het kookvocht van de groenten voor extra smaak.
- Tijd: 30 min
- Porties: 2
Bron: njam.tv
Ingrediënten
- bloem
- dl water
- tl olijfolie
- raapstelen
- gamba's
- kerstomaatjes in plakjes
- teentje knoflook
- el olijfolie
- naar smaak: vers gemalen peper
- naar smaak: zeezout
- verse basilicumblaadjes
- scheutje olijfolie
- vers gemalen peper