Sedano rapa ripieno
Il risultato finale sarà molto bello e scenografico.Il sedano rapa cotto in questo modo risulterà poi piuttosto facile da tagliare e servire a fette. Potrebbe sembrare una preparazione leggermente asciutta, ma in realtà la parte integra di sedano rapa ben cotto con il tempeh compatto e la chantilly sopra al melograno,porcini e Porto creeranno un piacevolissimo mix al palato che renderà tutto piuttosto appetitoso e poi infine lo serviremo su una purea dello stesso sedano rapa che abbiamo svuotato . Che dire…spero che il mio sedano rapa ripieno al forno vi possa stuzzicare… La facilità di esecuzione è notevole: assicuro che il sedano rapa al forno ripieno non è difficile da preparare e non porta via troppo tempo, tanto da poterlo proporre anche come cena di una normale sera della settimana.Va da se che ti farà fare una grandissima bella figura se hai ospiti e in qualsiasi occasione speciale.Per velocizzare il tutto, basterà ottimizzare i tempi e alla fine tutto sembrerà facile e lineare.
- Tempo: 80 min
- Porzioni: 4
Fonte: Viaggi&AssaggiFelici
Ingredienti
- sedano n.1 rapa grande o 2 piccoli
- di tempeh tritato
- qualche cimetta di broccoli
- cucchiai n. pistacchi tritati
- q.b. grattugiato saporino o lievito alimentare
- cucchiaino di salsa di soia g.f
- gambo di sedano
- foglie di alloro
- timo q.b
- q.b. sale e pepe nero
- q.b. olio extra vergine di oliva
- q.b. chicchi di melograno
- spicchio n. aglio
- cucchiaini n. maizena
- q.b. prezzemolo
- vino bianco q.b. per sfumare
- Porto o vino passito
- Panna di soia liquida
- 10 Funghi porcini secchi+1 spicchio di aglio+olio evo+sale+pepe+
- Melagrana
- cucchiaino succo di limone
- rapa Sedano cotto gr
- di Panna soia gr
- lievito alimentare o grattugiato saporino q.b
- Sale q.b
- Pepe q.b
- noce moscata q.b
- zenzero q.b
- peperoncino q.b
- semi oleosi a piacere