Verrine d'amarante au lait de coco et coulis de framboises, pépites de chocolat et raisin
La verrine d'amarante au lait de coco et coulis de framboises est un dessert frais et original, parfait pour surprendre vos convives lors d'un brunch ou d'un goûter estival. L'amarante, petite graine sans gluten, est cuite doucement dans du lait de coco pour obtenir une texture crémeuse et légèrement perlée. Le coulis de framboises apporte une note acidulée qui contraste avec la douceur du lait de coco, tandis que les raisins frais, les pépites de chocolat noir et quelques noisettes concassées ajoutent croquant et gourmandise. Facile à préparer à l'avance, cette verrine se dresse en couches pour un effet visuel appétissant. Servez-la bien fraîche, décorée de quartiers de raisin, de copeaux de chocolat et de noisettes, pour un dessert à la fois sain, sans gluten et plein de saveurs. Idéale pour terminer un repas léger ou accompagner une pause thé, elle séduira petits et grands par son originalité et sa fraîcheur.
- Temps: 45 min
- Portions: 4
Source: recettes.com
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Ingrédients
- Amarante au lait de coco: 100 g amarante
- Amarante au lait de coco: 400 ml lait de coco
- Amarante au lait de coco: 30 g sucre blond
- Amarante au lait de coco: 1 pincée sel
- Coulis de framboises: 150 g framboises
- Coulis de framboises: 20 g sucre blond
- Coulis de framboises: 1 cuillère à soupe jus de citron
- Dressage et garniture: 80 g raisins rouges
- Dressage et garniture: 20 g pépites de chocolat noir
- Dressage et garniture: 20 g noisettes
- Dressage et garniture: 1 cuillère à soupe noix de coco râpée