Langouste avec riz et ail
La langouste avec riz et ail est un plat festif de la cuisine méditerranéenne, parfait pour sublimer un repas d’été ou une grande occasion. La chair délicate de la langouste se marie à merveille avec un riz crémeux parfumé à l’ail, relevé de quelques légumes frais et d’une touche de citron. Ce plat met en avant la fraîcheur des produits de la mer, tout en restant simple à préparer pour un résultat raffiné.Accompagnée d’une sauce aïoli maison et de quartiers de citron, cette recette est idéale pour impressionner vos convives tout en profitant d’un repas équilibré et savoureux. Riche en protéines et pauvre en matières grasses, la langouste est aussi un atout diététique. Servez-la sur un lit de salade croquante pour une présentation élégante et une touche de fraîcheur. Lancez-vous et découvrez la saveur authentique de la cuisine méditerranéenne !
- Temps: 70 min
- Portions: 4
Source: recettes.com
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Ingrédients
- Pour la langouste: 2 langouste vivante
- Pour la langouste: 1 feuille laurier
- Pour la langouste: 1 branche thym
- Pour la langouste: 1 citron jaune
- Pour la langouste: 1 laitue
- Pour le riz: 250 g riz rond
- Pour le riz: 1 oignon jaune
- Pour le riz: 2 gousses ail
- Pour le riz: 1 poivron vert
- Pour le riz: 1 poivron rouge
- Pour le riz: 60 g petit pois
- Pour le riz: 60 g beurre doux
- Pour le riz: 1 l bouillon de crustacé
- Pour le riz: sel
- Pour le riz: poivre
- Pour l’aïoli maison: 1 jaune d' œuf
- Pour l’aïoli maison: 1 gousse ail
- Pour l’aïoli maison: 15 cl huile d'olive vierge extra
- Pour l’aïoli maison: 1 c. à café moutarde
- Pour l’aïoli maison: sel