Opgerolde sardines met kaasamandelvulling
Opgerolde sardines gevuld met een aromatische pecorino en amandelvulling met rozijnen en knoflook geven een rijke Mediterrane smaak die tegelijk zacht en zilt is. Saffraanwater en sinaasappelsap overgieten de vis en geven een subtiele bloemige en citrusachtige toets, terwijl amandelmeel en broodkruim in de pan goudbruin worden gebakken voor extra textuur. Ovengebakken en feestelijk, perfect als zomers voorgerecht, borrelhapje of lichte lunch.
- Tijd: 30 min
- Porties: 4
Bron: njam.tv
Ingrediënten
- sardines
- gr rozijnen
- gr amandelmeel
- teentjes knoflook
- el bladpeterselie
- el oregano
- el pecorinokaas
- laurierblaadjes
- gr broodkruim
- el olijfolie
- el sinaasappelsap
- enkele draadjes saffraan
- zout
- peper