Rehkeule mit geröstetem und gebratenem Gemüse

Die Wildsaison steht vor der Tür! Entdecke mit unserer Rehkeule das auserlesene Aroma von Wildfleisch. Es ist gesund, leicht verdaulich, hat eine feine Struktur und einen hohen Proteingehalt. Und nicht zu vergessen: Man kann es wunderbar auf dem Big Green Egg zubereiten. Bei diesem Rezept wird die Rehkeule zunächst von allen Seiten angebraten und danach langsam weiter gegart. So bleibt sie zart und saftig – so wie es sich für Wildfleisch gehört. Dazu reichst du gerösteten Kohl aus dem Keramikgrill, Süßkartoffeln und gebratenen Rosenkohl. Stell die Pfanne mit dem Gemüse und dem in Scheiben geschnittenen Fleisch in die Mitte des Tisches. Für eine Mahlzeit im robusten Stil.

• Zeit: 270 Min.
• Portionen: 4

Quelle: Big Green Egg

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