チキンソテー 塩こうじソース
鶏肉を高いプロテアーゼ活性の『生塩こうじ 麹の花』に漬け込み、ジューシーで柔らかな食感に。 ソースにも塩こうじを使うことで野菜の彩りはそのままに、おいしくお召し上がりいただけます。
- 時間: 30 分
- 分量: 2
出典: ひかり味噌󠄀󠄀株式会社
材料
- 鶏もも肉 2枚（約400g）
- 粗びき黒こしょう・小麦粉 適量
- バター 20g
- 『生塩こうじ 麹の花』 大さじ3
- 玉ねぎ・パプリカ（赤・黄） 各1/4個
- 『生塩こうじ 麹の花』 大さじ１
- 酒 大さじ2
鶏肉を高いプロテアーゼ活性の『生塩こうじ 麹の花』に漬け込み、ジューシーで柔らかな食感に。 ソースにも塩こうじを使うことで野菜の彩りはそのままに、おいしくお召し上がりいただけます。
出典: ひかり味噌󠄀󠄀株式会社