ブロッコリーとたまごとえびのサラダ
麹がたっぷりと入った白粒味噌のやさしい甘みとマヨネーズのまろやかな味わいがマッチした一品です。大き目にカットした具材にソースをたっぷりと絡めてお楽しみください。 “食べて健康・美味しく・楽しく・美しく”をテーマにしたレストラン「ル・リール」のシェフ 管理栄養士 堀知佐子先生の考案レシピです。
- 時間: 20 分
- 分量: 2
出典: ひかり味噌󠄀󠄀株式会社
材料
- ブロッコリー 1/2個
- 卵 2個
- えび 4本
- じゃがいも 1個
- パセリ 少々
- マヨネーズ 大さじ2
- 味噌『マル無 国産』 小さじ2
- レモン汁 小さじ1
- こしょう 少々