Keto Pasta Bolognese

Hoewel het niet zo lang wordt gestoofd als de klassieke Italiaanse vleessaus, komt de diepte en rijkdom nog steeds naar voren in deze doordeweekse versie die binnen een uur klaar is. Extra saus is drie dagen houdbaar in de koelkast en vriest prachtig in. Hoewel dit recept een beetje smaakversterkende rode wijn vereist, kun je water vervangen en je macro's dienovereenkomstig aanpassen. Ter informatie: als je geen courgettenoedels kunt vinden, maak dan lange courgetteschaafsel met een dunschiller. Als je geen magnetron hebt, voeg dan de courgettenoedels toe aan de pan met hete pastasaus, roer 2 tot 3 minuten, tot ze warm en zacht en knapperig zijn, en serveer.

• Porties: 4

Bron: KETO-MOJO

Importeren in mijn kookboek