Olive schiacciate: la ricetta delle olive condite
Le olive schiacciate sono un contorno sfizioso molto diffuso nel Sud Italia - soprattutto in Sicilia, Puglia e Calabria - a base di olive verdi schiacciate, denocciolate e condite, ideali anche come antipasto o per un aperitivo.
- Tempo: 20 min
- Porzioni: 10
Fonte: Cookist
Ingredienti
- Olive verdi, 1 Kg
- Aglio, 2-3 spicchi
- Peperoncino essiccato, q.b
- Peperone rosso essiccato, q.b
- Semi di finocchio selvatico, q.b
- Sale grosso, q.b
- Olio extravergine di oliva, q.b