Pan di ramerino
Il pan di ramerino è un lievitato dolce tipico toscano, storicamente consumato in occasione delle festività pasquali. Preparato con un impasto compatto e tenace, aromatizzato con olio al rosmarino e uvetta, è perfetto da gustare a merenda o come fine pasto insieme a un bicchierino di vinsanto.
- Tempo: 90 min
- Porzioni: 12
Fonte: Cookist
Ingredienti
- Farina 00, 250 gr
- Farina manitoba, 250 gr
- Lievito di birra secco, 4 gr
- Uvetta, 200 gr
- Zucchero, 100 gr
- Rosmarino, 18 gr
- Acqua tiepida, 170 gr
- Olio extravergine di oliva, 100 ml
- Sale, 8 gr
- tuorlo, 1
- Acqua, 2 cucchiai
- Olio extravergine di oliva, q.b
- Farina per la spianatoia, q.b