Kürbis-Curry-Suppe mit Kardamon-Ricottaklößen
- Portionen: 4
Quelle: Der Radiokoch
Zutaten
- Hokkaidokürbis
- Stück Schalotte
- Stück kleine rote Chilischote
- Stück Anissterne
- EL Olivenöl
- EL Currypulver
- Gemüsebrühe
- Kokosmilch
- Kardamon
- Ricotta
- Stück Bio-Eigelb
- Mehl
- Kürbiskernöl zum Garnieren