Buttermilch-Gelée mit Minze auf Rhabarberragout

Rhabarber schälen, in schräge Stücke schneiden, Zucker dazu. Den Orangen- und Kirschsaft mit Zimt aufkochen, Rhabarber zugeben, ca. 5 Min. bissfest kochen. Rhabarber herausnehmen. Die Stärke mit ein wenig Wasser glatt rühren, in den Saft geben, kurz köcheln.

• Portionen: 4

Quelle: Der Radiokoch

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