Frankfurter Grüne Sauce mit Eiern und Kartoffeln
Dieses Gericht ist der Inbegriff des hessischen Frühlings. Die Kombination aus den sieben frischen Kräutern – Borretsch, Kerbel, Kresse, Petersilie, Pimpernelle, Sauerampfer und Schnittlauch – sowie cremigem Schmand, wachsweichen Eiern und dampfenden Salzkartoffeln ist ein zeitloser Klassiker.
Quelle: sonnenei.de
Zutaten
- Grüne-Sauce-Kräuter
- Schmand
- saure Sahne oder Joghurt
- Bio-Sonneneier
- Kartoffeln
- EL mittelscharfer Senf
- Spritzer Zitronensaft oder heller Essig
- Prisen Salz und Pfeffer
- eine Prise Zucker