Zeewolf met groentesalsa en chorizo à la Johan Segers
Chef Johan Segers brengt met dit gerecht een frisse combinatie van vis en vlees met een Spaanse touch. Het seizoen van de zeewolf is volop aan de gang, het ideale moment dus om de vis klaar te maken in je keuken. In het recept brengt hij de stevige, maar verfijnde zeewolf samen met een licht pittige groentesalsa en krokant gebakken chorizo. Perfect voor tijdens de lunch of een diner buiten in de avondzon. Je kan de Spaanse zomer al bijna proeven op je bord! Hoofdfoto credits: © Anouk Van De Wal
- Porties: 2
Bron: Culinaire Ambiance
Ingrediënten
- dl Olijfolie
- Chorizo