Umamibomkom met zilvervliesrijst
Dit recept komt uit ‘Home Made Basics’ van Yvette van Boven en Oof Verschuuren. Je ziet de invloed van de Japanse keuken sterker worden in hun oeuvre en dit recept is daar een uitstekend voorbeeld van. Het is een goed recept voor door de week dat je in twee pannen langzaam opbouwt: de ene om...
- Porties: 4
Bron: Wat Schaft de Podcast
Ingrediënten
- gram gedroogde paddenstoelen
- liter hete groente- of kippenbouillon
- eieren
- kleine boksoi in stukken van 2 cm )
- el sesamolie
- el rode miso
- uien
- cm verse gember
- tenen knoflook
- gram zilvervliesrijst
- gram shiitake
- wortelen
- bosuien
- el rijstazijn
- theelepel zwart sesamzaad ter garnering