Cassolette de soudons et lardons de canard (chef Nicolas Magie)
Coupé finement l’oignon péyi, l’ail le gingembre et le persil plat, faite revenir l’ensemble avec un petit peu d’huile d’olive dans une petite marmite. Ajouter le piment fort et le vin blanc. Une fois à ébullition rajouter les soudons jusqu’à…
- Temps: 45 min
- Portions: 8
Source: Belle Martinique
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Ingrédients
- de soudons
- cl de vin blanc
- tête d’ail
- d’oignons peyi
- de chatrou cuit
- de piment végétarien
- de tomates peyi
- de lardons de canard
- bottes de persil
- pincée de Fleur de sel
- pincée de Piment fort
- citron vert
- de gingembre frais
- Huile d’olive