Oeuf imaginaire au caviar d’Aquitaine barres de butternut confites sous un voile de lard de Colonnata
Oeuf imaginaire au caviar d’Aquitaine barres de butternut confites sous un voile de lard de Colonnata
- Temps: 130 min
- Portions: 4
Source: Les produits de Nouvelle-Aquitaine
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Ingrédients
- de caviar d’Aquitaine
- jaunes d’oeufs de ferme froids
- fines tranches de lard de Colonnata
- de butternut
- de blanc d’oeuf
- de chapelure très fine
- de poudre de charbon actif
- de beurre demi-sel
- de beurre doux
- de fleur de caviar
- c. à s. de ciboulette
- c. à s. de cerfeuil
- pincée de fleur de sel