Sauce petits poissons
Faire mariner les petits poissons dans de l'eau salée et citronnée. Faire un roux avec du lard haché, des oignons, le bouquet garni et une cuillerée à café de farine. Ajouter les petits poissons égouttés et un piment. Couvrir et…
- Temps: 45 min
- Portions: 4
Source: Belle Martinique
Importer dans mon livre de recettes
Ingrédients
- Petits poissons
- sel
- citron
- lard
- oignons
- farine
- bouquet garni
- piment