Falafels Maison
Des boulettes à la croûte brune et craquante qui cachent un cœur vert intense et parfumé. L'odeur du cumin torréfié et des herbes fraîches saisies par l'huile chaude définit ce plat.
- Temps: 40 min
- Portions: 4
Source: FoodCraft
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Ingrédients
- Pois chiche, trempés 24h et égouttés
- Oignon, grossièrement coupé
- Ail, dégermé
- Persil plat, botte effeuillée
- Coriandre fraîche, botte effeuillée
- Cumin moulu
- graines de coriandre, concassées
- Bicarbonate de soude
- Sel marin gris
- Poivre noir moulu
- Huile de tournesol, absorbée par friture