Bœuf Bourguignon
Des morceaux de bœuf qui s'effilochent à la fourchette, nappés d'une sauce brune et brillante. L'odeur du vin réduit et du thym emplit la cuisine.
- Temps: 220 min
- Portions: 4
Source: FoodCraft
Importer dans mon livre de recettes
Ingrédients
- Bœuf paleron, coupé en gros cubes de 5cm
- Vin rouge, de type Bourgogne
- Lardon fumé, entiers
- Carotte, en rondelles épaisses
- Oignon, coupés en quartiers
- Ail, haché
- Farine de blé
- Beurre à minimum doux
- Huile de tournesol
- Bouquet garni
- Champignon de Paris, coupés en deux ou quatre
- Sel marin gris
- Poivre noir moulu
- Fond de veau, dilué