Roscón De Reyes Ciambella dei Re
Il Roscón de Reyes è un dolce tradizionale spagnolo preparato per l’Epifania (6 gennaio). Ha la forma di una corona, simbolo dei Re Magi, ed è un impasto soffice tipo brioche, profumato agli agrumi e all’acqua di fiori d’arancio, decorato con frutta candita, mandorle e zucchero. Tradizionalmente all’interno si nascondono una fava e una piccola statuina: chi trova la statuina è “re” per un giorno, chi trova la fava… paga il Roscón
- Tempo: 180 min
- Porzioni: 8
Fonte: Al.ta Cucina
Ingredienti
- Latte tiepido
- Lievito di birra fresco
- cucchiaino Zucchero
- Farina 00
- Zucchero
- Uova uova
- Burro morbido
- Scorza grattugiata di 1 arancia
- Scorza grattugiata di 1 limone
- Acqua di fiori d'arancio
- pizzico Sale
- Frutta candita
- Mandorle a lamelle
- Uovo sbattuto per spennellare
- Panna montata per farcire