Riso Pilaf con Melanzane e Menta alla Turca Vegan
Un piatto unico vegan di ispirazione ottomana: riso basmati tostato nel boccale Bimby con spezie calde, melanzane cotte a vapore nel varoma e profumate con menta fresca e sommacco. Autentico, sorprendente, completamente plant-based.
- Tempo: 55 min
- Porzioni: 4
Fonte: Master Robot
Ingredienti
- di riso basmati
- melanzane medie
- cipolla dorata media
- spicchi d'aglio
- di olio extravergine di oliva
- di brodo vegetale caldo
- di pinoli
- cucchiaino di cannella in polvere
- cucchiaino di curcuma
- cucchiaino di pepe nero macinato
- cucchiaino di sommacco in polvere
- Sale q.b
- manciata generosa di menta fresca