Insalata di rucola, pere, noci e grana

È perfetta quando si cerca un pranzo fresco ma non banale, pronto in pochi minuti e piacevole anche da portare in tavola. Il contrasto migliore è quello tra la rucola leggermente pungente, le pere dolci e le noci tostate, che aggiungono croccantezza senza appesantire. Il grana completa il piatto con una nota sapida che lega bene tutti gli ingredienti. Il trucco è asciugare molto bene la rucola e condirla solo alla fine: in questo modo le foglie restano voluminose e le pere mantengono tutta la loro freschezza.

• Tempo: 15 min
• Porzioni: 2

Fonte: Ricette Fit

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