Genovesi
Una fragrante pasta frolla, che in base alla zona, può contenere diversi ripieni, ad esempio: nel palermitano è solito trovarle con ripieno di crema di ricotta e cioccolato o "crema gialla" , le famose genovesi ericine ripiene di crema nel mente nella zona di Catania troviamo i famosi panzerotti catanesi prevalentemente ripieni di crema al latte o al cioccolato.
- Tempo: 120 min
- Porzioni: 10
Fonte: Al.ta Cucina
Ingredienti
- Latte
- Panna fresca
- Tuorli
- Scorza grattugiata di mezzo limone
- Bacca di vaniglia
- Zucchero
- Farina
- Fecola di patate
- Farina 00
- Uovo
- Burro
- cucchiaino Vaniglia estratto alcolico
- Ammoniaca x dolci
- Miele
- Latte fresco
- Buccia grattugiata di mezzo limone