Quinoa con setas salteadas y un toque de cúrcuma
Quinoa con setas salteadas y cúrcuma: un plato sencillo, sabroso y rico en proteína vegetal. Ideal para llevar al trabajo, rico frío o caliente.
- Tiempo: 25 min
- Raciones: 2
Fuente: Dra. Odile Fernández
Ingredientes
- de quinoa
- cebolla troceada
- Setas o champiñones al gusto
- trozo de raíz de cúrcuma de unos 2 cm
- Pimienta negra al gusto
- cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- cucharadas de salsa de soja o tamari
- cucharada de semillas de sésamo
- Perejil fresco para decorar