Gnocchi di semola
Gli gnocchi di semola sono dei semplici gnocchi di farina, preparati però con la semola di grano duro al posto della classica farina 00. Il risultato è ugualmente buono e versatile e perfetto con qualsiasi condimento vi venga in mente, decisamente da provare! Anche il brodo è particolare, poichè è fatto con il finocchio, e il gusto finale è diverso dal classico brodo vegetale. La dritta per realizzare questi gnocchetti di semola mi è stata data dai genitori di un'amichetta di mia figlia Elisa, ne parlavano come di una specialità che prepara la loro famiglia a Natale e, dopo il loro fantastico racconto, non potevi che provare la ricetta!
- Porzioni: 4
Fonte: misya.info
Ingredienti
- gr di farina di semola rimacinata + altra per spolverare
- gr di acqua
- pizzico di sale
- patata
- finocchio
- cipolla piccola
- carota
- pomodorini
- prezzemolo
- acqua
- sale
- grana grattugiato