Risotto al Radicchio e Gorgonzola con il Bimby
Un risotto veneto di grande carattere che gioca sul contrasto tra l'amarezza intensa del radicchio di Treviso IGP e la dolcezza cremosa del gorgonzola dolce. Il Bimby TM7 garantisce una mantecatura perfetta e una cottura uniforme, portando in tavola un primo piatto da ristorante stellato con la semplicità di sempre.
- Tempo: 40 min
- Porzioni: 4
Fonte: Master Robot
Ingredienti
- di riso Carnaroli
- di radicchio di Treviso IGP
- di gorgonzola dolce a cubetti
- di parmigiano reggiano grattugiato
- di burro freddo a cubetti
- cipolla dorada media
- di vino rosso veneto secco
- di brodo vegetale caldo
- di olio extravergine di oliva
- di gherigli di noci
- Erba cipollina fresca q.b
- Sale fino e pepe nero q.b