Risotto al radicchio
Il risotto al radicchio è un primo piatto avvolgente e dal sapore deciso, da preparare in pochi minuti con radicchio rosso e pochi altri ingredienti.
- Tempo: 55 min
- Porzioni: 4
Fonte: Cookist
Ingredienti
- radicchio rosso, 1
- Olio extravergine di oliva, q.b
- Riso carnaroli, 360 gr
- Cipolla, 1
- Vino bianco secco, 120 ml
- Brodo vegetale, 1,1 l
- Burro, 50 gr
- Parmigiano grattugiato, 90 gr
- Sale, q.b