Knoflookstamppot met shoarma en paprikasaus.
Aardappelpuree met knoflook en lente-ui, shoarmareepjes uit de pan en een gepureerde paprikasaus op basis van runderbouillon: dit bord combineert de vertrouwde Hollandse stamppot met shoarma, een gerecht dat via de döner en shoarmatent zijn weg naar de Nederlandse keuken vond. De paprika's gaan eerst zachtjes de pan in met olijfolie, daarna pureren en zeven voor een gladde saus zonder velletjes. In ongeveer 45 minuten staat het op tafel.
- Tijd: 45 min
- Porties: 4
Bron: De Chef, Nederlandse, Europese, Surinaamse en Indonesische recepten meer
Ingrediënten
- kilogram geschilde aardappelen in blokjes
- zout
- peper
- teentje knoflook
- deciliter olijfolie
- stuk groene paprika's in blokjes
- deciliter runderbouillon
- gram boter
- gram shoarmavlees in reepjes
- bosje lente-ui in schuine ringen