Gevulde pepernoten
Pepernoten met een vulling van gehakte hazelnoten, amandelen en honing, in plaats van de gebruikelijke platte, droge versie. Het deeg maak je met bloem, bruine basterdsuiker, zout en koekkruiden; de boter geeft het de soepelheid, zonder dat er ei of ander vocht aan te pas komt. Na een half uur rusten in de koelkast verdeel je het in ongeveer 25 stukjes en vul je elk stukje voor je ze bakt. Direct na het bakken rol je ze warm door fijne tafelsuiker. In ongeveer 55 minuten totaal staat er een volle schaal klaar.
- Tijd: 55 min
- Porties: 25
Bron: De Chef, Nederlandse, Europese, Surinaamse en Indonesische recepten meer
Ingrediënten
- gram bloem
- gram bruine basterdsuiker
- mespunt zout
- eetlepel koekkruiden
- gram boter
- eetlepel fijngehakte hazelnoten
- eetlepel fijngehakte amandelen
- eetlepel honing
- eetlepel fijne tafelsuiker
- bakpapier