Lamsstoofschotel met krieltjes en peultjes
Blokjes lamsbout zonder been gaan de pan in met boter en kerriepoeder, samen met sjalotjes, wortelballetjes en mini-krieltjes. Rozemarijnnaaldjes en een scheut witbier langs de rand zorgen voor het stoofvocht, waarna alles afgedekt zachtjes gaart. Pas de laatste 10 minuten van de stooftijd gaan de peultjes erbij, zodat ze hun beet houden tussen het malse vlees en de gare krieltjes. Op smaak brengen met zout en peper, klaar in ongeveer 40 minuten. Serveer met bruin stokbrood erbij.
- Tijd: 40 min
- Porties: 2
Bron: De Chef, Nederlandse, Europese, Surinaamse en Indonesische recepten meer
Ingrediënten
- stuk sjalotjes
- gram peultjes
- gram lamsbout zonder been
- gram boter
- theelepel kerriepoeder
- zout en peper
- gram wortelballetjes
- gram mini-krieltjes
- theelepel rozemarijnnaaldjes
- deciliter witbier