Fagioli neri, feta, mango e peperoni
L’insalata di fagioli neri, feta, mango e peperoni è un piatto colorato e nutriente, da preparare in attesa nella stagione estiva e nel periodo delle insalatone. Si tratta di un piatto che unisce la frutta ai legumi e al formaggio e verdure, in un mix equilibrato di sapori e di colori, dal colore scuro dei fagioli al colore vivo dei peperoni, fino al formaggio feta tipico della cucina greca e mediterranea.
- Tempo: 20 min
- Porzioni: 4
Fonte: Butta La Pasta
Ingredienti
- gr di formaggio feta
- gr di fagioli neri lessati
- <strong>1 piccolo mango maturo</strong>
- cipolline bianche fresche
- <strong>2 peperoni</strong>)
- gr di menta
- cucchiai di olio di oliva
- Succo di un q.b
- <strong>1 cucchiaio di senape</strong>
- Sale q.b
- Pepe q.b