Lachs mit Blutorangen-Honig-Glasur
Saftiger Lachs trifft auf eine fruchtig-süße Glasur aus Blutorange und Honig. Ergänzt durch einen frischen Salat mit Fenchel und Zitrusnoten entsteht ein leichtes, aromatisches Hauptgericht mit besonderer Raffinesse.
- Portionen: 4
Quelle: everdure.de
Zutaten
- Lachsfilet
- Saft von 3 Blutorangen
- Tasse Honig
- gesalzene Butter, gewürfelt
- TL Salz
- TL frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
- Blutorangen, geschält und in Scheiben geschnitten
- Fenchelknolle, fein geschnitten
- kleine rote Zwiebel, fein geschnitten
- Saft von 1 Zitrone
- EL natives Olivenöl extra
- Prise Meersalz
- Tasse Microgreens oder Korianderblätter