Tacchino alla salvia e rosmarino
Un classico che non può mancare sulla tavola a Natale è il tacchino. In questa ricetta lo cuciniamo con salvia e rosmarino, accompagnato da una deliziosa salsina sempre alla salvia e rosmarino.
- Tempo: 300 min
- Porzioni: 10
Fonte: Butta La Pasta
Ingredienti
- spicchi di aglio pelati
- gr di pancetta affettata sottile e poi tritata
- gr di parmigiano grattugiato
- gr di burro a temperatura ambiente
- cucchiai di olio d’oliva
- cucchiai di cipolla tritata
- cucchiaio di rosmarino fresco tritato finemente
- cucchiaio di salvia fresca tritata finemente
- cucchiaini di pepe nero macinato al momento
- tacchino di circa 6 o 7 kg
- rametti di rosmarino fresco
- rametti di salvia fresca
- cucchiai di olio d’oliva extra vergine
- sale e pepe q.b
- tazze di brodo di tacchino preparato con gli scarti e verdure da brodo
- gr di pancetta affettata e poi tagliata a cubetti molto piccoli
- gr di farina
- tazze di brodo di tacchino
- tazza di vino bianco secco
- cucchiaio di salvia tritata
- cucchiaio di rosmarino tritato finemente