Cima di pollo al cartoccio

Da ligure ricordo e amo la cima alla genovese, ma qui in Toscana la tasca non si trova facilmente e ho sempre rinunciato a prepararla. Essendo amante del pollo, però, ho preso spunto da quelal ricetta tradizionale per provare a fare qualcosa di saporito, originale e sicuramente gradito a tutti: la cima di pollo al cartoccio. Perchè al cartoccio? Beh.. Perchè è più saporita e poi un difetto di “cucitura” è facilmente rimediabile con la cottura al cartoccio che evita il fuoriuscire del ripieno!

• Tempo: 60 min
• Porzioni: 6

Fonte: Al.ta Cucina

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