Frühlingssalat mit Erdbeeren
Spargel und Erdbeeren gehören zum Frühling wie lang ersehnte wärmere Tage. Weshalb also nicht kombinieren – und noch einen Schritt weitergehen? Unser Frühlingssalat mit Erdbeeren bringt Kirschtomaten, Radieschen und ein Balsamico-Dressing kulinarisch zusammen. Die Krönung: Filo-Päckchen mit Ricotta.
- Zeit: 60 Min.
- Portionen: 4
Quelle: edeka.de
Zutaten
- Erdbeeren
- Spargel, grün
- Kirschtomaten, gelb
- Schalotten
- Bund Radieschen
- Bund Basilikum
- Eier
- EL Balsamico, weiß
- TL Senf
- Prise Zucker
- Pfeffer
- Salz
- EL Olivenöl, nativ extra
- Zweige Zitronenthymian
- Knoblauchzehen
- Ricotta
- EL Paniermehl
- Blätter Filoteig
- Kresse, rot
- Öl, zum Braten