Sauce hollandaise
Saucen-Klassiker zu Spargeln und Roastbeef. Frische Kräuter oder etwas Zitronensaft verleihen der Sauce noch etwas Frische.
- Zeit: 30 Min.
- Portionen: 4
Quelle: bettybossi.ch
Zutaten
- Schalotte
- weisse Pfefferkörner
- dl Weisswein
- EL Weissweinessig
- Petersilienstiele
- Butter , kalt
- frische Eigelbe
- Salz, Pfeffer , nach Bedarf