Geflügelkeulen an Karottenpüree mit Preiselbeeren und Kroketten – Festmahl
So ein Weihnachtsessen ist wirklich aufwändig, vor allem wenn die ganze erweiterte Verwandtschaft mit beköstigt werden soll. In diesem Jahr habe ich selbst ein solches Festmahl kredenzen wollen. Ohne weitere große Vorrede kommt hier das Rezept.
- Zeit: 150 Min.
- Portionen: 2
Quelle: Eva-Pirat
Zutaten
- Hähnchen- oder Gänsekeulen
- Zwiebel
- Etwas Öl
- ca. 50 ml Saft
- Etwas Brühe
- Gewürze
- Salz und Pfeffer
- ca. 700 g Kartoffeln
- ca. 50 g Kartoffelstärke
- Eigelb
- ca. 3 EL Öl
- Kräuter
- Öl
- ca. 6 Karotten
- Etwas Milch oder Pflanzendrink
- Msp. Kardamom
- Wildpreiselbeeren