Gemüserösti mit Junglauch und Kräuter-Gorgonzolaschaum
- Portionen: 4
Quelle: Der Radiokoch
Zutaten
- große Kartoffeln
- Bund Junglauch
- verschiedene Sprossen
- Stück Eigelb
- Gorgonzola
- Butter
- Sahne
- Gemüsebrühe
- verschiedene Kräuter wie Petersilie, Kerbel, Giersch etc
- Rapsöl
- schwarzer Pfeffer aus der Mühle, Meersalz
- Muskat, verschiedene Kräuter, Mineralwasser