Dall'età della pietra all'età del calcestruzzo

L'aspirante chef amatoriale Simone Scipioni, che ha partecipato come concorrente alla settima edizione della trasmissione di cucina di Sky dal titolo Masterchef condotta dai quattro insuperabili giudici (Antonino Cannavacciuolo, Antonia Klugmann, Bruno Barbieri e Joe Bastianich), nella nona mistery box della stagione avente come tema l'impiattamento creativo, ha trovato sotto la cloche una scatola con dentro vari oggetti di uso quotidiano da inserire in modo estroso all'interno del proprio piatto. Simone ha deciso di utilizzare un mattone, una pietra e una cazzuola per impiattare dei petti di quaglia serviti con un fungo shitake intero, un crumble di pane nero, dei pezzetti di lardo ed un pò di maionese, oltre ad un fiori di zucca ripieno sempre di maionese.

• Porzioni: 4

Fonte: Cucina in Tv

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