Tavuklu Talaş Böreği Tarifi

Böreklerin fotoğrafını çekerken hazır çay varmış, yanına çay koymuşum ama bunların asıl olayı ayran aslına bakarsanız. Tabi damak zevkine göre oldukça fazla değişir tercihler ama salçalı, domatesli yiyeceklerin yanında ayran çok iyi bir eşlikçi oluyor diye düşünüyorum ben. Mantının üzerindeki salça sos+sarımsaklı yoğurt birleşiminden pay biçin örneğin bu değerlendirmeyi yaparken. Mantı sevmiyor musunuz? O halde tereyağlı salça soslu iskenderin yanındaki yoğurdu düşünün. Salçanın keskinliğini dengelediğinden mi yoksa hiçbir bilimsel dayanağı olmaksızın yalnızca lezzet olarak yakıştığından mı bilmiyorum ama durum böyleyken böyle. Tavuklu Talaş Böreğinin Yanına Ne Gider? Ben derim ki akşam yemeği için tarhana ya da süzme mercimek gibi tanesiz bir çorba yapın. Yanına bu börekten hazırlayın. Bir de ayran çırpın. En mükellef diye lanse edilen sofralardan alamayacağınız keyfin garantisi işte bu menü. Aynı menüyü kıymalı talaş böreği ile de yapabilirsiniz bu arada. Biz tavuk yemiyoruz, aç mı…

• Süre: 30 dk
• Porsiyon: 4

Kaynak: Kevserin Mutfağı

Yemek kitabıma aktar