Dana Emense Tarifi
Dana emense, İsviçre'nin Zürih kentinden kaynaklanan émincé de veau à la zurichoise (Zürcher Geschnetzeltes) yemeğinin Türkçeleşmiş adıdır; ince şerit kesilmiş dana etinin yüksek ateşte sotelenip mantar, soğan, krema ve Dijon hardalıyla bağlanan sosla servis edildiği pratik bir ana yemektir.
- Süre: 30 dk
- Porsiyon: 4
Kaynak: Gurme Rehberi
Malzemeler
- dana bonfile veya kontrfile
- mantar
- kuru soğan
- krema
- yemek kaşığı Dijon hardalı
- yemek kaşığı tereyağı
- yemek kaşığı zeytinyağı
- Tuz
- Karabiber
- Maydanoz