Fave in porchetta
Le fave in porchetta sono un contorno tipico della cucina marchigiana. Si tratta di un piatto semplice e molto gustoso, nato dall'esigenza di rendere morbide e succulente, stufandole sul fuoco, le fave più grandi e mature, non adatte a essere consumate fresche.
- Tempo: 65 min
- Porzioni: 4
Fonte: Cookist
Ingredienti
- fave fresche, 2 kg
- Pancetta arrotolata, 100 gr
- Vino bianco secco, 50 ml
- Aglio, 1 spicchio
- Finocchietto selvatico, 1 ciuffo
- Olio extravergine di oliva, q.b
- Sale, q.b
- pepe, q.b