Tagliatelle med sås på lammnjure
I takt med att vi blir allt mer medvetna om hur viktigt det är att ta vara på allt ätbart från varje djur får vi möjlighet att köpa även ovanliga delar som lammnjure i välsorterade charkbutiker. Gör till exempel en snabblagad och läcker sås till pasta av lammnjure och lammkorv.
Källa: Svenskt Kött
Ingredienser
- personer
- lammnjure, putsad
- msk vetemjöl
- lammkorvar, skurna i tunna skivor
- Sås
- gul lök, finhackad
- champinjoner, i tunna skivor
- dl vitt vin
- dl vatten
- msk konc kalvfond
- msk tomatpuré
- msk smör
- knippa bladpersilja, hackad
- ev 1 msk konjak
- smör till stekning
- salt och malen vitpeppar
- Till servering
- tagliatelle