Daal med röda linser
Om daal är en soppa eller en gryta låter vi vara osagt. ”När man gör en gryta så är tiden viktig. Ju längre grytan får koka och ju längre den får stå desto godare blir den faktiskt” säger Anette Rosvall. ”Man brukar säga att smakerna gifter sig, men kanske de bara trivs bättre ihop ju längre de får umgås vad vet jag?” Den här grytan (eller soppan) har dock extra allt.
Källa: Svenskt Kött
Ingredienser
- portioner
- grytbitar av svenskt lamm eller 800g svensk lammbog med benet kvar
- cm färsk ingefära, riven
- stor gul lök, finhackad
- vitlöksklyftor, finhackade
- grön chilifrukt, finhackad
- msk ghee eller smör
- msk garam masala
- msk spiskummin
- tsk gurkmeja
- msk torkad koriander
- krm socker
- lagerblad
- dl röda linser
- citron, skal och saft
- färska tomater, tärnade
- liter vatten
- tsk salt
- Till servering
- yoghurt
- bröd